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今日のメニューは6品。今回は5人の主婦でどこの家庭でも食卓にのぼるようなメニューを試食してみました。
メニュー |
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今日は、お忙しいところようこそおいでくださいました。 Aさん:「とっても楽しみにしてきました」
ありがとうございます。今日はたくさん召し上がってくださいね。 Cさん:「ソフトバレーボールの仲間なんですよ」 へぇ～ バレーボール? 毎週されてるんですか? Cさん:「多いときは、週に3回くらいです」 えっ?3回も? Cさん:「はい!」 ご主人はなにも言われないですか? Bさん:「最近は言われなくなった・・・というか呆れられてる?」(笑) そりゃぁ微妙ですねぇ(笑) Dさん:「うちは、ちゃんと夕食もして出かけるから・・・」 Bさん:「私もちゃんとしてるわよ(笑)」
奥様たち意外とたいへんなんですね!? 「いっただきま～す!」 ・・・・・ Dさん:「この肉じゃがって、意外と時間かかるんですよねぇ。昨日から仕込んでたんですか?」 あぁ、これは15分前に煮込んだばかりなんですよ。 Eさん:「ええっ!? どうやって作るんですか?」 この『旨かたれ』100mlに水を400ccそれを混ぜたものに材料をぶっこんで15分煮込んだだけなんです。 Eさん:「醤油やみりん、砂糖なんかは?」 それを全部この1本でできるんですよ。 Bさん:「へぇ～っ! すっごい! この1本だけで作ったんですか?」 そうなんです。だから、時間も材料代も経済的なんですよ。 Cさん:「ほかの調味料が一切いらなくて、こんなにおいしい肉じゃがができるんですかぁ?」 そうですよ。他のもぜひ召し上がってください。 Aさん:「この野菜炒めは、どんな味つけなんですか?肉じゃがとは味が違うからきっと何か加えてますよね?」 いやいや、野菜炒めもこの1本だけなんです。 Aさん:「うっそぉ～!! なんで味が違うの?」 そこがこの『旨かたれ』の秘密なんですねぇ。 Cさん:「その秘密って?」
秘密は秘密ですよぉ(笑) Bさん:「これって、下味でこのタレを使ってるんでしょ!?」
いえいえ、最後に『旨かたれ』を絡めただけなんですよ。 Bさん:「下味でつけたような味わい深い感じがしますね」 Aさん:「この揚げだし豆腐は、家庭ではなかなか作らないですよね。」
そうかもですね!? Cさん:「1本でこんなに使い道があるなんて不思議ですねぇ」
全部、この1本の味付けだけなんですよ。 Aさん:「これはレパートリーも広がりそう・・・」 Cさん:「煮物や炒め物に使える調味料って、主婦にはとてもうれしいんですよね」 Aさん:「そうそう、味の調整っていうか、砂糖が足りないとか辛味が足りないなんて時が意外と大変なんですよね。」
プロの料理人でも、「簡単」っていうキーワードはうれしいんですよ。 Cさん:「まかない料理って、残りの材料などで作るんでしょ?」
野菜炒めなどは、いろんな調味料を使うことが多いんですけど、 Aさん:「この野菜炒めも、本当においしかった」 そう言っていただけるとうれしいです。 Cさん:「忙しい主婦のための料理にいいですね」 Bさん:「これ、サラダにもいいんじゃない?」 炒めたベーコンやほうれん草にちょっと絡める感じでもよさそうですねぇ。
Cさん:「調味料って、入れる順番でも味が変わるって言いますから、 |
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ここでは、料理長オリジナル万能調味料だれ「旨かたれ」を使った料理レシピを紹介しています。家庭でも熊本ホルモンの味を楽しめるように料理長が心を込めて考案した、ヨダレものの一品を随時更新していきますので、ぜひ覗いてみてください！
